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漁港にて★

2012.08.28 *Tue
先日のUMIアカデミー★

1) 実習:海と食材 (獲れたてのお魚を捌いてお刺身作りに挑戦)

2) 昼食:自分達で捌いたお魚をいただく

3) 実習:海と安全 (海上保安部の巡視船『ちくぜん』見学)



いつもはお父ちゃんと娘で行くのですが、
今回は私が参加したのでちょっぴり詳しくキロクしてみますね♪

DSCF4384.jpg
姪浜漁港着。
近くにあるのに一度も来たことなかったなぁ。
『 お魚の臭いがする~^^ 』 って、早くも子供達のワクワク声が♪



DSCF4390.jpg
冷蔵庫の中。
奥にはマイナス20度の冷凍庫もあって、みんな大興奮♪
一瞬でレンズがくもってしまって残念ながら画像はなしデス。



DSCF4392.jpg
みんなでお魚を捌く前に、神経締めを見せていただきました。
見えるかな?
T字のアイスピックのようなものを魚の顔の部分から脊髄に刺し、
髄液を出します。
これをやることにより鮮度が保てるのだとか。

釣った魚はそのまま氷づけにして売られていくのかと思っていた私。
無知にもほどがあるね^^:



DSCF4396_20120828135557.jpg
生きている魚に針を突き刺す様はかなり衝撃だったようで、
軽くパニック気味の娘。

自分達が普段食べているお魚料理。
こうしてお魚の命をもらっていること、沢山の人の手が加わっていることを
目の前で学ばせてもらったのでした。



DSCF4398.jpg
そして体験、ウロコ取り。
さっきの衝撃から抜け出せずにいる様子。
後で『この時どう思った?』って聞くと『かわいそうで嫌だった。』と。

それも素直な感情だよね。
感謝していただこうね。



DSCF4402.jpg
『 お母ちゃん、ウロコ^^ 』
やっと笑顔が★



DSCF4410.jpg
どんどん3枚におろされていく魚達。
こんな風にさばけたらカッコイイよねっ!!!

『私がやると身がちっちゃくなってしまうんです。何かコツはありますか?』と聞くと
『回数!!!』っていう答え。笑

うん、それ以上に納得する答えはないってくらい納得!!
答えもかっこよかった!!!

回数かぁ~ そうだよね~ えへへ



DSCF4413.jpg
さぁ、娘も体験だ♪
今度は出刃包丁にびびる娘。笑
1人目の子は用心深く育ててしまいがち…これから修正しなきゃね(笑)



DSCF4417.jpg
よしよし、楽しそう *^^*



DSCF4419.jpg
お刺身で~きたっ♪♪♪



DSCF4423.jpg
お魚さん、漁港のみなさん、いただきます★
とってもおいしかったです♪



DSCF4420.jpg
娘が『笑顔がとっても優しかった^^』って言っていた赤いTシャツのお兄さん。
漁船でいろんな話をしてくれました。

一生懸命働く姿っていいな★
漁港のみなさん、とっても素敵でした。

お仕事中にお邪魔しました。
貴重な体験を、ありがとうございました!!



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